El Hard Rock Hotel Punta Cana garantiza seguridad + sonido

¿Cómo es alojarse en un hotel en épocas de convivencia? Un grupo de periodistas lo vivió de primera mano en el Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana, donde la distancia de seguridad, el uso de mascarilla, los protocolos de higiene y el sentido común se han convertido en la rutina diaria de este hotel – sus huéspedes «Safe + Sound», como han llamado a su programa de seguridad. . Aun así, «la colaboración humana es de vital importancia para el 100% del cumplimiento de los protocolos. Trabajamos con nuestros huéspedes para cuidarlos a ellos ya nosotros mismos», advierte Ramón Romero, gerente de ventas.

Lo primero que encontrarás al llegar es un tapete desinfectante para ingresar al lobby. Serás testigo de la desinfección de tu equipaje y recibirás uno Equipo Safe + Sound (con toallitas desinfectantes y mascarilla), un acierto si olvidaste traer la tuya. Mientras registra y desinfecta su pulsera o conversa a través de un flexiglass para hacer su pulsera RegistrarsePuede pensar que se olvidaron de tomar su temperatura, pero no lo hicieron: varias cámaras térmicas en las entradas del hotel y del edificio son responsables de medir a cada persona y notificar al centro de comando cuando la temperatura aumenta.

“La inversión en esta pandemia fue millonaria, y no es solo la tecnología lo que hace que los materiales de registro de salud y seguridad sean su mayor costo mensual”, admite Ramón Romero.

En este orden el factor a destacar es el proceso de desinfección de las habitaciones donde con máquinas (Máquina de humo) El ozono desinfecta el lugar y luego lo sella con una pegatina que solo rompe al huésped al entrar.

El área de abarrotes es otro punto a destacar donde el Director de Alimentos y Bebidas Kalych Elim Padro destaca el saneamiento e inspecciones realizadas por la Asociación Nacional de Seguridad Alimentaria y el chef de Hard Rock International con la asistencia de Ecolab, que se llevan a cabo de vez en cuando para cumplir con todos los protocolos de seguridad. .

«Me atrevo a decir que tenemos las cocinas más limpias, higiénicas y mejor preparadas de la República Dominicana e incluso del Caribe», dice Kalych, quien agrega que la inversión fue tan ejemplar que recibió visitas de chefs corporativos de otros hoteles. Tiene que ver su ejemplo de funcionamiento de cómo trabajar hoy.

Para ello, se reorganizaron todos los proveedores, nombrando las principales características primaque fueron inspeccionados antes de la apertura del hotel y realizaron una compra inicial; Pruebas realizadas mensualmente para confirmar que se están siguiendo los protocolos. Tan pronto como los proveedores llegan al hotel, ingresan al túnel de desinfección para camiones. Además, se utilizan soluciones especiales para los neumáticos. Luego comienza un segundo protocolo para la desinfección en el camión con productos probados por Ecolab. Los productos pasan por un túnel frío (el único hotel de la República Dominicana en el que se encuentran) para ser recibidos en un cuarto frío y en otro cuarto a temperatura ambiente (que monitorea desde su teléfono) en busca de alimento seco. De ahí todo va al almacén, pero antes de entrar a la cocina se retiran los plásticos y cajas para que el producto solo entre en la cocina sin ninguna contaminación externa. A partir de aquí, se siguen todos los protocolos normales que ya estaban en vigor en el hotel. Además, el director gastronómico Kalych Elim Padro explica en la parte formativa que se realizó una nueva inducción con todos los empleados: reconfiguración de toda la inducción con el protocolo Safe + Sound además del código Reina (específico para la enfermedad), sin olvidar En la cocina supera la distancia con áreas marcadas e instalaciones sanitarias más un registro de cuchillos designados en cada área para no cruzar instrumentos.

Invertir en electrodomésticos de cocina también fue importante para que todos pudieran tener su propio electrodoméstico sin tener que compartirlo y, por lo tanto, para los huéspedes desde entonces. Buffet por razones de seguridad.

«No se abre ningún restaurante que no haya sido inspeccionado, y esta situación se está aprovechando para remodelar algunas de las instalaciones del hotel. Por eso estamos tratando de sacar algo positivo de lo malo», explica Romero, aclarando que se renovarán 650 habitaciones . Algunas cocinas y el restaurante buffet Market, que tiene una inversión de $ 6,5 millones (solo este).
Además, estos protocolos han resultado en un gran ahorro de desperdicio de alimentos (ya que no hay buffet). Esta situación ha podido reinvertir positivamente Hard Rock en comestibles de mayor calidad al alcance de todos los huéspedes y personalizar cada vez más las comidas con Unlimited Room Service con todos los protocolos requeridos por el programa Safe + Sound. “El servicio de habitaciones tiene las cocinas empaquetadas individualmente en bandejas especiales que el camarero deja en la puerta a cierta distancia del huésped para protegerlo a él ya los empleados. La calidad no ha disminuido y hemos visto un aumento en el volumen de pedidos ”, dice Kalych.

Si bien el entretenimiento es limitado, también está asegurado ya que se ha diversificado en diferentes áreas del hotel para mantener la distancia física y evitar aglomeraciones. Caminando por las instalaciones del hotel puede encontrar un DJ tocando música, más música alrededor del área de piscinas abiertas, el teatro tiene una capacidad importante, pero con el elenco actual la distancia se mantiene correctamente y el bar de los lobbies también está activo. como la terraza Eclipse, por lo que la gente tiene que ir a algún lado, pero de forma dispersa. Aperturas realizadas con el consentimiento y permiso de Hard Rock International para garantizar el cumplimiento de todos los protocolos.

«Sabemos que es el esfuerzo de hacer que los huéspedes se sientan bienvenidos y de prestar especial atención a la calidad de la comida para que las personas se sientan compensadas si están restringidas en otras cosas por la pandemia», explica Ramón Romero.

Con una ocupación hotelera del 30% en agosto y una previsión de incremento hasta el 65% para la temporada invernal, “vemos esta parte como una inversión a medio y largo plazo, ya que sabemos que para fin de año. A partir de 2021 seremos lo que estamos buscando. en el trabajo y en los negocios ”, dice el gerente de ventas.

«Este es realmente el mejor momento», alienta Romero, quien ha trabajado a precios atractivos y competitivos sin sacrificar la calidad a la que la marca Hard Rock International ha acostumbrado a sus invitados. «Tenemos que cuidar un nombre», dice.