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(CNN) – «No hay amor más sincero que el amor por la comida», dijo George Bernard Shaw. A juzgar por la cantidad de platos fantásticos que hay, tenía razón.
50. Palomitas de maíz con mantequilla, Estados Unidos
Llevando el amor por las palomitas de maíz a un nuevo nivel.
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El maíz, el caballo de batalla del mundo industrial, es mejor cuando su variedad dulce se fríe con batidos de mantequilla hasta que revienta y luego se huele en puñados grasientos mientras mira Netflix a altas horas de la noche.
49. Masala dosa, India
¿El mejor panqueque del mundo?
Cortesía de McKay Savage / Creative Commons / Flickr
Un crepe de arroz crujiente y rebozado contiene una sabrosa mezcla de puré de papas, que luego se sumerge en salsas de coco, pepino, tomate y lentejas, y otros condimentos. Es un desayuno fantástico que lo mantendrá activo hasta el almuerzo, cuando es probable que vuelva por otro.
48. Patatas fritas, Reino Unido
Patatas fritas: ¡nunca puedes comer solo una!
Cortesía de Kate Ter Haar / Creative Commons / Flickr
No está claro cuándo y dónde nació la patata frita: la leyenda de EE. UU. Dice que se inventaron en Nueva York en 1853, pero la receta más antigua conocida de «patatas en rodajas o afeitadas» aparece en un libro de cocina más vendido de 1817. William Kitchiner del inglés.
De todos modos, son uno de los mejores alimentos para niños del mundo actual. Pero piénselo de esta manera: si un solo chip cuesta $ 5, por ejemplo, es un manjar mucho más grande (y más popular) que el caviar, un precio por el que vale la pena luchar.
47. Paella de mariscos, España
La encarnación de la cocina española.
Boca
El mar chapotea a tus pies, una brisa cálida azota el mantel alrededor de tus piernas y una paella humeante se coloca frente a ti. Camarones, bogavante, almejas y calamares se combinan con arroz blanco y diversas hierbas, aceite y sal en este plato valenciano para ponerte en modo vacaciones de inmediato. Si lo tienes en España, probablemente ya estés allí.
46. Som Tam, Tailandia
Un plato tradicional tailandés al que no te puedes resistir.
Cortesía de Jessica Spengler / Creative Commons / Flickr
45. Arroz con pollo, Singapur
Singapur lleva el «moreish» al siguiente nivel.
Cortesía de Madeleine Deaton / Creative Commons / Flickr
44. Poutine, Canadá
Suena mal, no se ve bien, ¡pero sabe delicioso!
Cortesía de PoutineFest
Papas fritas bañadas en requesón y salsa marrón. Suena un poco repugnante, se ve peor, pero se traga la boca con una mezcla de papa frita descarada y cursi que te hará pelear por la última cucharada. Nuestros amigos canadienses insisten en que es mejor disfrutarlo a las 3 de la mañana después de «varias» cervezas.
43. Tacos, México
42 Pan y mantequilla con Marmite, Reino Unido
Divisivo pero irresistible (para la mayoría de nosotros).
Cortesía de SteveR- / Creative Commons / Flickr
De acuerdo, cualquier cosa con mantequilla probablemente tendrá un buen sabor, pero ese extracto de levadura sabroso, salado y agrio que hace que un trozo de pan a la parrilla sea una razón para seguir viviendo sí importa. Agregue una capa de mermelada para un factor extra de yum (o puaj).
41. Tofu maloliente, sudeste asiático
Si huele fatal pero sabe delicioso …
Cortesía de Toby Oxborrow / Creative Commons / Flickr
Nada realmente te prepara para el hedor de uno de los platos más extraños del mundo. El tofu maloliente, como el durian, es uno de los alimentos más famosos del sudeste asiático. El olor del tofu fermentado es tan abrumador que muchos no pueden deshacerse del recuerdo durante meses. ¿Vale la pena el esfuerzo por el legendario sabor divino? Claro que lo es.
40. Mazapán, Alemania
El mejor dulce de Alemania.
Cortesía de Alpha / Creative Commons / Flickr
No se deje engañar por imitaciones baratas que utilizan pasta de soja o esencia de almendra. Las cosas reales que solo usan almendras molidas con azúcar son tan buenas que te comerás una barra entera, te sentirás mal y seguirás jugando con la cáscara en la barra número dos.
39. Ketchup, Estados Unidos
Una salsa de confianza: ketchup.
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Si Malcolm Gladwell dice que es comida perfecta, es comida perfecta. Seamos realistas, cualquier cosa que pueda convencer a los niños de 2 años de comer sus zanahorias en lugar de escupirlas en el suelo merece no sólo un título «delicioso», sino también un título de «maravilla de la convicción».
38. Tostadas francesas, Hong Kong
500 calorías es todo lo que este chico malo te va a costar.
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37. Chicken Parm, Australia
Los australianos pusieron su propio sello en Chicken Parmigiana.
Cortesía de Shirley Binn / Creative Commons / Flickr
Queso parmesano y mozzarella derretido, más una salsa de tomate picante y ajo rociado sobre un filete de pollo: los asistentes a los pubs australianos afirman que este plato supuestamente italiano es el suyo. Dado que lo están haciendo tan bien, no tiene sentido discutir.
36. Hummus, Oriente Medio
A todo el mundo le encanta esta pasta de garbanzos.
joseph eid / getty images / CNN
Esta humilde pasta para untar del Medio Oriente, hecha con garbanzos, ajo, jugo de limón y tahini, se ha convertido en un elemento básico de los refrigeradores en todo el mundo. Este manjar picante sabe bien como salsa, con pan, carne, verduras, frijoles o, escúchanos, en un pastel de arroz Marmite.
35. Chili Crab, Singapur
Los singapurenses sumergen los cangrejos en una salsa de tomate picante.
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34. Maple Syrup, Canadá
El jarabe de arce se elabora con la savia de los arces.
Cortesía de Raffi Asdourian / Creative Commons / Flickr
¿Alguna vez ha intentado comer un panqueque sin jarabe de arce? Es como comerse un trozo de cartón. Caja mal preparada. De hecho, el regalo de Canadá a los padres de todo el mundo (echar un poco de jarabe de arce en el brócoli del niño y ver qué pasa) hace que valga la pena probar casi cualquier cosa. Pase la casilla.
33. Fish ‘n’ Chips, Reino Unido
Fish and chips, no solo los viernes.
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Todo lo que ha existido desde la década de 1860 no puede hacer mucho mal. Las dietas básicas de la clase trabajadora británica victoriana son platos crujientes por fuera y por dentro con bases simples y sin adornos.
32. Ankimo, Japón
Entonces, ¿a quién le apetece un trozo de hígado de rape con un pequeño daikon rallado al lado? No lo creo, todavía te estás perdiendo uno de los últimos grandes secretos del sushi, el codiciado ankimo. El rape / rape, que sin saberlo da su hígado a los fanáticos del sushi de lujo, se ve amenazado por las redes de pesca comerciales que están dañando su hábitat en el fondo del océano. Por lo tanto, es posible que Ankimo no esté disponible por mucho más tiempo. Si pronto te topas con este manjar cremoso pero extrañamente ligero, considera probarlo: no te arrepentirás de haber probado una de las mejores comidas de Japón.
31. Jamón de Parma, Italia
Jamón de Parma: un alimento básico de la cocina italiana.
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Lo ve doblado alrededor de un melón, envuelto alrededor de palitos de pan, colocado sobre pizza, amontonado sobre ensalada. Hay una buena razón para eso: estas rebanadas saladas y delgadas de jamón secado al aire elevan el sabor de todo lo que las acompaña a un nivel superior.
30. Goi Cuon (rollo de verano), Vietnam
Rollos de verano: ligeros, refrescantes y saludables.
Cortesía de Ducson Nguyen
Este snack elaborado con carne de cerdo, camarones, hierbas, fideos de arroz y otros ingredientes envueltos en papel de arroz se sirve a temperatura ambiente. Es «carne ligera», con aromas de hierbas refrescantes que brotan en tu boca. Sumergido en una salsa vietnamita ligeramente dulce con maní molido, es saludable, simple y exactamente la definición de «moreish».
29. Ohmi Gyu Beef Steak, Japón
Esta carne de vaca Wagyu japonesa de primera calidad del famoso Takara Ranch ha sido reconocida por el Palacio Imperial de Japón como una de las existencias de carne más grandes de los últimos 400 años. Llamado el «Rolls-Royce» de carne de res, se come mejor al estilo sashimi, untado con una pizca de lima kaffir y sal marina de té verde. La grasa veteada agrega textura a cada sorbo a medida que la carne se derrite, dejando un sabor de carne sutil pero claramente clásico.
28. Pho, Vietnam
Pho es una sopa de fideos y un pilar de la cocina vietnamita.
Cortesía de Rory MacLeod / Creative Commons / Flickr
Este plato nacional, a menudo mal pronunciado («fuh» es correcto), consiste solo en caldo, fideos de arroz frescos, algunas hierbas y generalmente pollo o ternera. Pero es más grande que la suma de sus partes: fragante, sabroso y equilibrado.
27. Lechón, Filipinas
Lechón es español para cochinillo.
Cortesía de Lemuel Cantos / Creative Commons / Flickr
El lechón es un plato nacional filipino y un cerdo joven entero que se asa lentamente sobre carbón durante varias horas. El proceso produce carne tierna y piel crujiente. Está preparado para ocasiones especiales durante todo el año.
26. Fajitas, México
Un elemento básico de la cocina Tex-Mex.
Cortesía de Denis Dervisevic / Creative Commons / Flickr
Este kit de experiencia culinaria es una emoción para los entusiastas del bricolaje en todas partes. Paso 1: mira la carne chisporroteando en una sartén ardiente. Paso 2: Coloque las porciones de pimentón, cebolla, guacamole, crema agria y salsa junto con la carne en una tortilla de harina tibia. Paso 3: Prométale a todos los que estén al alcance del oído que «solo queda uno». Paso 4: repite.
25. Cangrejo con mantequilla y ajo, India
Tan picante y sabroso como parece.
Cortesía de Jun Selta / Creative Commons / Flickr
Este no tiene raíces en la cocina china, continental o india. Proviene de Butter Land, un paraíso imaginario para la mejor comida, que está equilibrada siempre que todo sepa bien con mantequilla derretida. Este delicioso y sencillo plato se prepara ahogando un cangrejo grande en un galón de mantequilla y salsa de ajo que se filtra en cada rincón y cubre cada centímetro de carne. Los dioses marinos de Butterlands son carnívoros benevolentes, y este, su regalo al mundo, es su marca registrada.
24. Champ, Irlanda
El campeón irlandés de platos nacionales cae más rápido que la primera pinta de Guinness un viernes por la noche. Puré de patatas con cebolletas, mantequilla, sal y pimienta, Champ es el acompañamiento perfecto con cualquier carne o pescado. Para el plato de libro de texto con bondad cremosa, recomendamos el pub más animado de una ciudad costera irlandesa. De alguna manera alrededor del mediodía se siente bien.
23. Lasaña, Italia
Tan bueno que le dieron muchos niveles.
Pizca delicioso
Después de la pizza en la lista de comidas italianas famosas, hay una razón por la que este regalo de capa de pasta, salsa de tomate y carne molida es tan popular entre niños y adultos: simplemente funciona.
22. Poke, Estados Unidos
Poke se originó en las calles de Hawái, ahora se ha vuelto global.
Cortesía de Takaokun / Creative Commons / Flickr
Este icónico aperitivo hawaiano es una ensalada de pescado crudo; se creó cuando los pescadores locales buscaban un uso para los límites de sus capturas.
El pescado se condimenta de diferentes formas, por lo que es un plato delicioso pero también saludable. La comida ahora se ha extendido al continente y a todo el mundo.
21. Croissant, Francia
El croissant francés: Le petit dejeuner of champions.
CHARLY TRIBALLEAU / AFP / Getty Images
Hojaldres bañados en mantequilla, untados con un montón de mermelada de frambuesa y un mordisco suave y penetrante cuando hundes los dientes; No hay nada que no me guste de este desayuno graso y dulce que debe estar casado con una taza de café fuerte.
20. Arepas, Venezuela
Empanadas de masa de maíz cubiertas con sabor.
JUAN BARRETO / AFP / AFP / Getty Images
Un pastel de masa de maíz que proporciona un lienzo abundante para pintar cualquier cantidad de deliciosos aderezos: queso, escalope de pollo, piel de cerdo crujiente, perico, ternera, tomate, aguacate.
19. Bunny Chow, Sudáfrica
Se dice que la mejor comida para conejos se encuentra en Durban.
CNN en África
A pesar del nombre, los conejos no se ven perjudicados en el proceso de elaboración de una de las comidas callejeras más populares de Sudáfrica. Bunny Chow es medio o cuarto de pan ahuecado de pan blanco, relleno de curry súper sabroso. El plato es originario de la comunidad india de Durban.
18. Shish kebab
Es como si las soleadas tardes de los domingos se hubieran creado solo para Sizzlers.
Justin Sullivan / Getty Images Norteamérica / Getty Images
Elige tu carne, mete un palito, asa. Estos deliciosos cubos, principalmente cordero, pero también carne de res, pez espada y pollo, se disfrutan con arroz y verduras y son el complemento perfecto para su barbacoa de verano.
17. Langosta, mundial
Cada verano, Lobsterman Tom Martin comparte su amor por el océano con los visitantes de Maine.
Olvídese de todos sus platos elaborados con langosta elaborados por chefs ostentosos ansiosos por el apoyo de Michelin. Cuando tenga la mejor comida que sea tan naturalmente sabrosa como estos pequeños, manténgalo simple. La mejor manera de disfrutar la langosta es simplemente cocinarla y servirla con un lado de mantequilla derretida y una rodaja de limón.
16. Pastel de Nata, Portugal
Ricos hojaldres y budín suave y tembloroso.
Nuno Correia
Pastel de Natas es quizás el subproducto de lavandería más sabroso del mundo. Cuenta la leyenda que las monjas y monjes portugueses que usaban claras de huevo para fortalecer su ropa religiosa usaban las yemas de huevo sobrantes para hacer pasteles, incluidos estos deliciosos pasteles de pudín.
15. Pierogi, Polonia
Pierogi: la cocina casera polaca perfecta.
Quinn Dombrowski
14. Donuts, Estados Unidos
Donuts: delicioso en todo el mundo.
Cortesía de Dave Crosby / Creative Commons / Flickr
Estas ruedas de masa frita totalmente estadounidenses no necesitan presentación, pero diremos una cosa: la deliciosa culpa de comer bocadillos en estas adictivas bombas de calorías hace que sepan aún mejor. Si eso es posible.
13. Mazorca de maíz, mundial
Un arenero lleno de maíz seco, una tirolina de abejas zumbantes y un MAiZE de 18 acres deleitan y confunden a la multitud en el Farmstead Corn Maze and Pumpkin Festival anual.
Dios probablemente creó el maíz solo para tener una excusa para inventar la mantequilla derretida. Tiene algo que ver con morder una mazorca de maíz: es una operación lo suficientemente delicada como para requerir atención, pero lo suficientemente primaria como para hacerte sentir como el hombre de las cavernas que siempre quisiste ser. La buena comida es comida de cavernícola.
12. Pollo Piri-Piri, Mozambique
Cortesía de Helen Graves
11. Rendang, Indonesia
Rendang sabe aún mejor al día siguiente, si tarda tanto.
Cortesía de Alpha / Creative Commons / Flickr
La carne se cuece lentamente con leche de coco y una mezcla de hierba de limón, galanga, ajo, cúrcuma, jengibre y chiles, luego se cuece a fuego lento durante unas horas para crear este plato de ternera tierna y aromática. Probarlo recién salido de la cocina acelerará su estómago, pero muchas personas piensan que si lo deja reposar durante la noche, mejorará aún más.
10. Chicken Muamba, Gabón
Una versión occidental bastarda de este delicioso plato de Gabón lo inunda todo con mantequilla de maní. Oh, locura. La receta correcta requiere pollo, chile picante, ajo, tomate, pimienta, sal, quimbombó y mantequilla de palma, una mantequilla africana que obstruye las arterias y lo obliga a tomar una segunda porción y la promesa de usar su membresía del gimnasio.
9. Helados, mundial
Así es como Llewellyn Clarke hace helado de coco en la isla de Nevis. Aquí hay una pista … primero trepas a un árbol y cortas un coco.
Y.
Es posible que se haya estado atormentando hasta el punto de la erupción, pero de alguna manera siempre hay espacio para un montón de helado con nueces, malvaviscos y salsa de chocolate que se pudren los dientes. Gracias a Dios por las cucharas extralargas para participar en el aumento de peso real, todo mezclado y derretido en el fondo del frasco.
8. Tom yum goong, Tailandia
Debe probar un plato tailandés.
Cortesía de Matt @ PEK / Creative Commons / Flickr
Esta obra maestra tailandesa de la mejor comida está repleta de camarones, champiñones, tomates, limoncillo, galanga y hojas de lima kaffir. La sopa abundante generalmente se carga con leche de coco y crema y combina una variedad de sabores tailandeses populares: agrio, salado, picante y dulce. Lo mejor es el precio: barato.
7. Penang assam laksa, Malasia
Uno de los platos más populares de Malasia.
Cortesía de Pandora Voon / Creative Commons / Flickr
6. Hamburger, Alemania
¿Quién puede resistirse a una jugosa hamburguesa de mano?
Ilustración fotográfica / Thinkstock
Cuando algo sabe tan bien que la gente gasta $ 20 mil millones cada año en una sola cadena de restaurantes dedicados al tema, sabes que tiene que encajar en esta lista. Es posible que McDonald’s no tenga las mejores hamburguesas, pero ese es el punto: no es necesario. La combinación de pan, carne y ensalada es tan buena que países enteros han devastado sus ecosistemas solo para producir más vacas.
5. Pato de Pekín, China
T.
El glaseado de jarabe de maltosa sobre la piel es el secreto. Asado lentamente en el horno, la piel crujiente y cubierta de almíbar es tan buena que los restaurantes auténticos sirven más piel que carne, acompañándola de panqueques, cebolla y hoisin o salsa de frijoles dulces. Aparte de volar o nadar, esta es la única forma en que quiere que su pato quiera.
4. Sushi, Japón
Nos reunimos con Yumi Chiba para descubrir cómo se convirtió en una de las chefs de sushi más famosas de Japón.
Si Japón quiere construir algo bien, realmente lo hace bien. Los gigantes de la marca como Toyota, Nintendo, Sony, Nikon y Yamaha pueden haber sido creados por personas impulsadas por nada más complicado que el pescado crudo y el arroz, pero es la forma en que se combinan el pescado y el arroz lo que lo convierte en un favorito mundial. para la primera cita. Los japoneses prácticamente no viven para siempre sin ninguna razón, quieren seguir comiendo estas cosas.
3. Chocolate, México
El chocolate es el mejor regalo.
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Los mayas lo bebieron, Lasse Hallström hizo una película al respecto y el resto de nosotros superamos la culpa de comer en exceso comiendo más. La historia del humilde grano de cacao es una historia real de la maravilla culinaria que sale de la jungla y entra en la civilización. Sin este dulce cremoso y agridulce, el Día de San Valentín sería todo tarjetas y flores, la Pascua volvería a convertirse en un aburrido evento religioso.
2. Pizza napolitana, Italia
Pizza napolitana: siempre sabrosa, por grande que sea.
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Ahórrenos las monstruosidades de la cadena llena de bultos y las ruedas de la codicia de «todo en él». La mejor pizza fue y es la napolitana simple, un invento ahora protegido por su propia asociación comercial e insistiendo en la sal marina, la harina de trigo de alta calidad, el uso de solo tres tipos de tomates frescos, la masa enrollada a mano y el uso estricto de un horno de leña, entre otras regulaciones de calidad. . Con solo unos pocos ingredientes: masa, tomates, aceite de oliva, sal y albahaca (la pizza marinara ni siquiera contiene queso), los napolitanos crearon una comida que pocos hacen bien, pero que todos la disfrutan a fondo.
1. Massaman Curry, Tailandia
Una razón más para visitar Tailandia.
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Definitivamente el rey del curry y quizás el rey de todos los alimentos. Picante, coco, dulce y salado. Incluso el paquete de salsa que compras en el supermercado puede hacer que los cocineros más criminales parezcan potenciales Michelin. Afortunadamente, alguien inventó el arroz que los invitados pueden usar para limpiar las últimas gotas de salsa de curry. «La tierra de las sonrisas» no es solo un eslogan de marketing. Es el resultado de haber nacido en un país donde la comida más sabrosa del mundo se vende en casi todas las esquinas.
Nota del editor: este artículo se publicó en 2011. Fue reformateado, actualizado y republicado en 2017 y se ha actualizado desde entonces.
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